「韓の台所」。
私とこの店の話をした全ての人が「かんのだいどころ」と言っていましたが、「はんのだいどころ」が正しい読み方です。韓流（はんりゅう）の「はん」です。韓流の場合は「かんりゅう」と読んでも間違いではないのですが、「韓の台所」は固有名詞（お店の名前）なので、是非、「はんのだいどころ」と読んであげて欲しいものです。
このお店は山形牛の一頭買いを売りにしているので、希少部位も扱っています。
希少部位から「ランプ」「ミスジ」を注文しました。ついでに「和牛上カルビ」も。
それぞれ、１,８１４円、２,１３８円、１,９２２円です。（すべて税込）
ランプは、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の特に柔らかい旨みのある部分です。霜降りが入りにくいところですが、肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。
ミスジは牛の肩甲骨の下の部分のお肉で、大きな牛でも１頭からほんの少ししかとれない、稀少な肉です。うでの部位では１番霜降りの入る部分です。
上の説明文は「
肉のいろは本店」さんのホームページから引用させていただきました。
サンチュに巻いていただくと、さっぱりとして美味しいですね。６２６円。
痛みも無くきれいなサンチュですが、ちょっとしんなりとしすぎていました。
カルビとロースは焼肉のマストメニューです。和牛上ロース（１,４９０円）。柔らかくて、脂肪の入り方もちょうど良くてさっぱりとしています。
きのこホイル焼き（７３４円）。
上タン塩（１,１６６円）です。
他の店のタン塩よりも切り方が薄めです。つるっと口に入って食べやすいのですが、牛タン独特のコリッとした食感は少ないです。
後で見つけたのですが、メニューに「厚切りジョウタンシオ（上タン塩）」というのが別にありました。「Why Japanese people!?」 いや、「厚切りジェイソン」じゃないんです。
〆は「玉子野菜クッパ」にしました。ハーフサイズで５１８円。
普通サイズとハーフサイズがあります。普通サイズで注文しようとしたら、「ハーフサイズで十分だと思います」と言ってくれました。なるほど、ハーフサイズでもかなりの量があります。普通サイズだと食べきれなかったかも・・・
中生ビールは一杯税込５９４円です。ゴックンよ！
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